Pöllen Eier auch Erstlingseier genannt

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Pöll ist plattdeutsch und heißt Junghenne.

Als Pölleneier werden die Eier einer Junghenne bezeichnet, die sie in den ersten 3 Wochen legt.

Diese Eier haben einen hohen Dotteranteil und weniger Eiklar als die späteren Eier. 

Pölleneier sind Protein- und Vitaminreicher und intensiver im Geschmack. 

Da die Anzahl dieser Eier im Jahr sehr begrenzt ist, werden sie von einigen Höfen als Spezialität angeboten und entsprechend auch teurer abgegeben als die späteren Eier.

Bei uns in der Familie sind Pölleneier wegen dem geringen Eiklar sehr beliebt und darum werden diese Spezialitäten von uns selbst verspeist.

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Hexeneier auch Glücksei genannt

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Einige unserer Hennen haben im laufe unserer Hühnerzeit ab und an mal richtig kleine Eier gelegt.

Diese Eier sind nochmal um einiges kleiner als die ersten Eier einer Junghenne und haben kein Dotter. 

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Hexenei – Drudenei – oder auch Krückei 

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Ist im deutschen Volksglauben ein besonders kleines Hühnerei, welches eine Drude brachte und der Henne unterschob.

Das richtige größere Ei soll die Drude dafür mitgenommen haben.

Übrigens….. eine Drude (auch Trude) ist ein weibliches Geistwesen im deutschen Sprachraum, das sich nachts auf die Brust des Schlafenden setzt und für Alpträume verantwortlich gemacht wird.

Die Drude drang in den Hühnerstall ein und tauschte ein normalgroßes Ei durch ein sehr kleines aus. Um sich zukünftig hiervor zu schützen, sollte das Drudenei rücklings über das Hausdach geworfen werden. Wenn es am Boden aufplatzte, zersprang die Drude.

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Vielerorts glaubt man auch das es Glück bringen soll.

Probiert es aus wenn euch eure Hennen mal wieder ein Glücksei schenken!

Wir werfen sie nicht übers Dach, stattdessen haben wir angefangen diese klitzekleinen Eier zu sammeln. 

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